Schlagwort: Fleischerei Eckart

Fleischerei Eckart…

nach unserem Umzug auf die linksrheinische Seite war eine Neuorientierung notwendig. “Wo gibt es was zu kaufen.” Dies betraf natürlich auch meinen Fleischeinkauf. Meine “Suche” nach einer für mich passenden Fleischerei hatte sich recht schnell erledigt. Camillo von DonCaruso BBQ lud zur Bloggeraktion #rettetdensonntagsbraten ein und ich lernte die Fleischerei Eckart kennen.

Pulled Sauerbraten Hot Dog

unter dem Namen #rettetdensonntagsbraten wurden Klassiker einmal generalüberholt. Ich habe mir Omas Sauerbratenrezept herausgekramt. Die einen lieben ihn, die anderen schieben ihn eher an die Seite. Bei meinem Rezept habe ich die klassische Säure durch den Rub etwas abgemildert und die Soße durch Backkakao und Ahornsirup verfeinert.