Wohin nur mit den ganzen Kefirkristallen die man aus dem fermentierten Wasserkefir gezüchtet hat?! Einfrieren ist ja schön und gut, löst aber nicht das "Problem". Read more [...]
Omelette - warum nicht einfach mal vegan? Inspiriert durch ein Café in München habe ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept gemacht. Read more [...]
Karottengrün bloß nicht wegschmeißen. Auf gar keinen Fall. Denn dieses Grün schmeckt unheimlich aromatisch und nussig. Zusammen mit gerösteten Kürbiskernen und Granaten Padano perfekt zu frischer Pasta, als Dipp oder auf einem gerösteten Brotscheibe mit Tomatenwürfel. Read more [...]
Zucchini habe ich schon immer gern gegessen. Dieses Low-Carb Gemüse habe ich so gut wie immer im Haus. Ob roh, in einer Bolognese, vom Grill oder wie in dieser Variante als Zucchinipommes mit Parmesan. Die Zucchini lässt sich in 1.000 Varianten zubereiten. ein echter Allrounder. Read more [...]
und Parmesanersatz - aber nur, wenn man möchte. 🙂 Mit Buchweizen hatte ich bisher noch nicht viele Berührungspunkte. Umso erfreuter war ich, dass dieses gesunde Korn einfach lecker nussig schmeckt und es so vielseitig einsetzbar ist. Read more [...]
die Pasta Orechiette ist meine erste Pasta aus glutenfreiem Reismehl. Ich leide nicht an Zöliakie, aber finde es absolut spannend mich in diesem Ernährungsbereich hineinzufinden. In Zusammenarbeit mit der Naturkornmühle Werz wird es in Zukunft regelmäßig Rezepte geben. Read more [...]
Einfach mit dem Löffel in die Teigschüssel hinein. Ja, das ist das Beste. Noch mehr essen darf man allerdings mit diesem Kichererbsenteig. Eine deutlich gesündere wohl Alternative. Read more [...]
Bacon-Salz - alleine die Vorstellung an knusprig gebratenen Bacon lässt mir schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Mit dem Bacon-Salz kann man den Geschmack nun "überall" haben. 🙂
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