Vegan – eifrei – laktosefrei – Vollkorn

Galette – Grundrezept

Buchweizen steht bei mir gerade hoch im Kurs. Dieser Galetteteig schmeckt mir unheimlich gut. Die leichte Kokosnote rundet den feinen Geschmack einfach ab. Eine Galette kann man herzhaft und auch süß belegen.

Buchweizenrisotto mit halbgetrockneten Tomaten…

und Parmesanersatz – aber nur, wenn man möchte. 🙂 Mit Buchweizen hatte ich bisher noch nicht viele Berührungspunkte. Umso erfreuter war ich, dass dieses gesunde Korn einfach lecker nussig schmeckt und es so vielseitig einsetzbar ist.