Rezepte

Galette – Grundrezept

Buchweizen steht bei mir gerade hoch im Kurs. Dieser Galetteteig schmeckt mir unheimlich gut. Die leichte Kokosnote rundet den feinen Geschmack einfach ab. Eine Galette kann man herzhaft und auch süß belegen.

Zucchinipommes mit Parmesan

Zucchinipommes mit Parmesan…

Zucchini habe ich schon immer gern gegessen. Dieses Low-Carb Gemüse habe ich so gut wie immer im Haus. Ob roh, in einer Bolognese, vom Grill oder wie in dieser Variante als Zucchinipommes mit Parmesan. Die Zucchini lässt sich in 1.000 Varianten zubereiten. ein echter Allrounder.

Scheiterhaufen mit Brioche-Brot

Scheiterhaufen – der Name klingt nicht gerade schön, aber das was sich dahinter verbirgt ist einfach unheimlich lecker. Saftige Brioche-Scheiben mit Milch Read more […]

Erbsen-Hummus…

..der Geschmack und die Konsistenz erinnern ein bisschen an Guacamole. Da ich selber nicht so gerne Avocados esse, ist dieser Aufstrich oder Dipp – wie auch immer man ihn verwenden möchte – eine farbenfrohe Alternative.

Mais-Käse-Törtchen mit Jalapenos

Diese Küchlein sind ein perfektes Mitbringsel für eine Party und Dank ihrer Größe perfekt für jede Brotdose. Mais und Käse ist schon unheimlich lecker in der Kombination – gesellt sich Frischkäse hinzu, wird es noch leckerer.

Türkischer Petersiliensalat…

Nach den Inhaltsstoffen zu urteilen, sollte man Petersilie eigentlich den ganzen Tag essen. Wenn man nicht in einen Strauß beißen möchte, ist dieser frische Salat eine willkommene Alternative. Schnell zubereitet und einfach lecker.

Gebackene Tomatensuppe…

…wenn eins immer geht und so gut wie jedem schmeckt, dann ist es Tomatensuppe. Den vollen Geschmack einer Tomaten erreicht man, wenn leichte Röstaromen dazukommen. Ein kinderleichtes und trotzdem höchst aromatisches Rezept.

Purple Currysalat mit Cous Cous, Äpfel und Linsen

Ich bereite immer zu viel Coup Cous zu und Rosa Linsen verkoche ich ständig. Bei diesem Gericht ist aber genau das von Vorteil. Aromatische Gerichte mag ich sehr gerne und dieses hier könnte ich schon komplett aus der Schüssel weglöffeln.

Laugenbrötchen

das Rad muss nicht immer neu erfunden werden. Ich wollte schon länger einmal Laugenbrötchen selbst herstellen. Direkt das erste Rezept, welches ich mir Read more […]

Zucchini-Käse-Quiche

es ist wieder Zeit für eine Quiche und da die Ernte der Zucchini im vollen Gange ist, möchte ich sie auch so oft wie möglich verwenden. Zucchini esse ich auch gerne roh im Salat oder als mediterranes Gemüse.