Fisch und Fleisch

Waffeln liebe ich einfach – nein, eigentlich liebe ich das Waffeleisen, weil man damit einfach so schöne Ergebnisse bekommt. Ob man nun ein Sandwich in Form eines Toast dazwischenlegt oder man einen schönen Waffelteig zubereitet.

Empandas mit Thunfischfüllung sind einfach wunderbar zum Snacken oder perfekt für den Tapasabend. Super leicht in der Zubereitung – mit einem Hilfsutensil oder auch nicht.

Das Einlegen und Konservieren von Gemüse ist nicht neu, jedoch kann man an den Rezepten immer wieder feilen und sich kreativ auslassen. Mit der Idee der Hot Dog Gurken mit BurgenGin stieg auch meine Lust auf einen Hot Dog, mit selbstgerechten Röstzwiebeln.

Tafelspitz im Salz-Heumantel aus dem Buch Neue Heimat von Tim Mälzer, zubereitet auf dem Attitude Grill 2100 LX von Campingaz – das Rezept habe ich nun grillgerecht umgeschrieben.

Hackbällchen, Frikadellen, Buletten – wie auch immer man sie nennen mag – lecker sind sie auf jeden Fall. Zusammen mit einer meiner Lieblingsgewürzmischungen Magic Dust, sind sie der absolute Knaller.

Die Herstellung von Bratwürstchen hat mir mein Bruder gezeigt. Unsere Art zu kochen könnte unterschiedlicher nicht sein – auf einigen Familienessen haben wir dies schon öfters festgestellt. Bei diesen Bratwürstchen hat er mich aber wirklich beeindruckt.

“Küchenfertige Pasta und Farbbechers Cuisine?! – das passt doch nicht zusammen.” An der Herstellung von Pasta habe ich mich ja schon öfters rangewagt, aber manchmal muss es einfach schnell gehen.

Pochierter Lachs – hört sich aber nur kompliziert an. Eine super sanfte Garmethode, die fast schon ein perfektes Ergebnis garantiert.

Magic Dust ist eins der bekanntesten Gewürzmischungen überhaupt. Es ist für jede Sorte Fleisch geeignet, diesmal habe ich  mich für das Kiko-Hähnchen entschieden. In Verbindung mit Quinoa ein super leichtes Essen.

Wenn ich an Tapas denke, gehört für mich Serranoschinken automatisch dazu. Bei diesem Schinken macht sich bei mir sofort ein Urlaubsgefühl breit. Beim folgendem Rezept durfte ich den ConsorcioSerrano-Schinken probieren.