Buchweizen steht bei mir gerade hoch im Kurs. Dieser Galetteteig schmeckt mir unheimlich gut. Die leichte Kokosnote rundet den feinen Geschmack einfach ab. Eine Galette kann man herzhaft und auch süß belegen.
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Gebackene Tomatensuppe…
…wenn eins immer geht und so gut wie jedem schmeckt, dann ist es Tomatensuppe. Den vollen Geschmack einer Tomaten erreicht man, wenn leichte Röstaromen dazukommen. Ein kinderleichtes und trotzdem höchst aromatisches Rezept.
Fleischerei Eckart…
nach unserem Umzug auf die linksrheinische Seite war eine Neuorientierung notwendig. “Wo gibt es was zu kaufen.” Dies betraf natürlich auch meinen Fleischeinkauf. Meine “Suche” nach einer für mich passenden Fleischerei hatte sich recht schnell erledigt. Camillo von DonCaruso BBQ lud zur Bloggeraktion #rettetdensonntagsbraten ein und ich lernte die Fleischerei Eckart kennen.
Purple Currysalat mit Cous Cous, Äpfel und Linsen
Ich bereite immer zu viel Coup Cous zu und Rosa Linsen verkoche ich ständig. Bei diesem Gericht ist aber genau das von Vorteil. Aromatische Gerichte mag ich sehr gerne und dieses hier könnte ich schon komplett aus der Schüssel weglöffeln.
Laugenbrötchen
das Rad muss nicht immer neu erfunden werden. Ich wollte schon länger einmal Laugenbrötchen selbst herstellen. Direkt das erste Rezept, welches ich mir Read more […]
Zucchini-Käse-Quiche
es ist wieder Zeit für eine Quiche und da die Ernte der Zucchini im vollen Gange ist, möchte ich sie auch so oft wie möglich verwenden. Zucchini esse ich auch gerne roh im Salat oder als mediterranes Gemüse.
Buchweizenrisotto mit halbgetrockneten Tomaten…
und Parmesanersatz – aber nur, wenn man möchte. 🙂 Mit Buchweizen hatte ich bisher noch nicht viele Berührungspunkte. Umso erfreuter war ich, dass dieses gesunde Korn einfach lecker nussig schmeckt und es so vielseitig einsetzbar ist.
Joghurt-Brot mit Emmer-, Buchweizen-, und Weizenmehl
Es gibt so wunderbare aromatische Alternativen zum herkömmlichen Weizenmehl.
Prinzessbohnen mit Bohnenkraut, knusprigen Garnelen, Erdnüssen und Limetten
und noch nicht sind die Bestandteile komplett. 🙂 Bei diesem Gericht kommen Aromafans auf jeden Fall auf Ihre Kosten. Aus dem Backofen schön in der Form anrichten, beim Essen aber dann alles schön miteinander verbinden.
Vegane Leberwurst…
“Das kann doch niemals auch nur ansatzweise an den Geschmack von echter Leberwurst rankommen!” Ja, das war mein erster Gedanke und ich blieb kritisch bis zum Schluss.
